---

Pullataikina:

 

2 ps kuiva hiivaa

5 dl vettä/maitoa

4 kananmunaa

2 dl sokeria

1 1/2 tl suolaa

2 rkl kaardemummaa

reilut 50 g pehmitettyä voita

n. 1400 g vehnäjauhoja

 

Täytteet:

vaniljakreeemi

mustikoita

kuningatar täyte

---

Mittaa puolet jauhoista ja kaikki muut ainekset yleiskoneenkulhoon. Vaivaa taikinaa taikinakoukkua käyttäen.  Lisää jauhoja pienissä erissä, kunnes taikina on kiinteää eikä tartu kuhon pohjaan ja kun taikina on saanut tarpeeksi sitkoa.

[itse pelkään aina raskaampia taikinoita tehdessä  pienemmän yleikoneeni puolesta, joten aina taikinoita tehdessä kun saan taikinan semmoiseen muotoon että ei tartu kamalasti käsiin. Otan puolet taikinasta leipoma-alustalle ja vaivaan koneella toisen puliskon taikinaa kovemmaksi lisäten jauhoja vähitellen. Kun taikina on saanut tarpeeksi sitkoa eikä tartu vaivauskulhon pohjaan, otan palan leipoma-alustalle ja riivaan taikinan palloksi ja laitan lepäämään [annan taikinan kohota jonkun verran]. Tee sama toiselle taikina palalle.

Kun taikina on saanut levätä tarpeeksi kauan, leikkaan taikinasta pieniä  haluamasi kokoisia palasia jotka pyöritetään palloksi. Laita pellille kohoamaan.

---

Voiteluun:

kananmunaa tai sulatettua voita

 

Paista 200 asteessa n. 12-15 min [ala- tai keskitasolla]

Kun pikkupullat on paistettu, leikkaa jäähtyneistä pullista sahanteräveitsellä lakki kokonaan irti ja koperra teelusikalla pullan sisälle pieni kolo.

 

Täyttäminen

pursota pikkupullaan tehtyyn koloon vaniljakreemiä

 

Vanilja kreemi:

 

[1 osa jauhetta ja 3 osaa vettä]

esim. 1000 g vettä

reilut 330g vaniljakreemijauhetta

 

Lisää kylmään veteen vaniljakreemijauhe ja vispaa pallovatkaimella sekaisin kunnes seoksesta on tullut kiinteämpää. Laita kylmään odottamaan käyttöä.

Huom: ohjeet vaihtelee pakkauksien mukaan mutta varmimman tuloksen saat kun teet paketin ohjeen mukaan :)

 

Lisää mustikoita vaniljakreemin päälle

 

Kuningatar täyte:

 

n 5 dl kermaa

200- 250 g maustettua rahkaa

 

Vaahdota kermakuohkeaksi vaahdoksi, lisää rahka ja mausta halutessasi sokerilla! [Rahkatäyte riittää n.19 pikkupullalle]

 

Pursota tähtityllalla varustetulla pursotinpussilla kuningatar täyte pullien sisään.

Asettele lakki paikalleen ja tomusokeroi pinta